“養(yǎng)生之道，莫先于食?！憋嬍呈巧w保持個(gè)體生存的本能，是轉(zhuǎn)化成水谷精微和氣血、維持生命活動(dòng)的最基本條件。合理的飲食，可使人身體強(qiáng)壯，益壽延年。但是，飲食失宜，又是導(dǎo)致疾病和早衰的重要原因之一，所以飲食對(duì)于養(yǎng)生具有重要意義......

我們常說(shuō)“病從口入”，意思就是身體上的很多疾病，大部分都是因?yàn)槌缘貌粚?duì)而引起的。然而“吃得不對(duì)”不僅僅局限于飲食不潔和飲食不規(guī)律上面，更多時(shí)候是因?yàn)槲覀儾涣私馐澄锏慕稍瓌t而導(dǎo)致的。由于食物具有不同的性能，因此在具體使用時(shí)，既有其適宜養(yǎng)生...

食物與藥物都有治療疾病的作用。但食物每人每天都要吃，較藥物與人們的關(guān)系更為密切，所以歷代醫(yī)家都主張“藥療”不如“食療”。古代醫(yī)者如此想，也是如此做的。在治療過(guò)程中，確實(shí)先以食療，后以藥療。只有食療不能取效時(shí)，才以藥療。古時(shí)人們稱道能用食物治...

食物的性能理論是前人在長(zhǎng)期的生活與臨床實(shí)踐中對(duì)食物的保健和醫(yī)療作用的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。連同對(duì)藥物應(yīng)用的認(rèn)識(shí)，逐漸上升為理論。古代醫(yī)家把食物的多種多樣的特性和作用加以概括，建立了食物的性能概念，并在此基礎(chǔ)上建立了中醫(yī)食療理論。這一理論是與陰陽(yáng)、五行、...

“醫(yī)食同根”是根據(jù)“藥食歸一”思想而來(lái)，這句話具體表達(dá)了中國(guó)傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)基本觀念。顧名思義，這是指醫(yī)藥的來(lái)源，原本和食物如出一轍。古人認(rèn)為藥與食物同起源于一個(gè)根源?！痘实蹆?nèi)經(jīng)》記載“酸、甜、苦、辛、咸”五味調(diào)和之?dāng)z取致使人民百姓保持身體健康。...